Villahermosa, Tabasco, a 29 noviembre del 2015
Con el reconocimiento de chefs internacionales, concluye 6to. Festival del Chocolate en Tabasco
Con una afluencia cercana a las 150 mil personas, este domingo concluyó el Sexto Festival del Chocolate Del Edén para el Mundo, que durante cinco días reunió en Villahermosa a especialistas de nueve países, quienes quedaron plenamente convencidos de que el cacao tabasqueño es el mejor del mundo.
Después de que el pasado miércoles 25 de noviembre, el gobernador de Tabasco, Arturo Núñez Jiménez, inauguró el evento, arrancaron las actividades que incluyeron conferencias, talleres, catas, muestras pictóricas, tours a haciendas cacaoteras, concursos gastronómicos, cocina tradicional, exposiciones y museos, sobre un producto emblemático de la gastronomía tabasqueña: el cacao y su derivación en chocolate.
El Chef internacional, Christopher Berthelot Sampic –quien fue nombrado embajador del cacao tabasqueño en Francia–, subrayó la importancia de esta exposición:
Entra: (audio en francés)
Sale: en Francia y para el mundo
Además, chefs mexicanos pero con una reconocida trayectoria internacional, como Jorge Vallejo, Fernando Marrufo, Mariana Orozco, Sergio Ríos, Lulú Pedraza y Christian Martínez, quien creó una estructura de chocolate que mide más de 70 centímetros, deleitaron al público asistente con recetas innovadoras, que tuvieron como base el cacao tabasqueño en sus diferentes presentaciones: criollo, trinitario y forastero.
Jorge Vallejo, del Restaurante Quintonil, considerado el restaurante número diez de los 50 mejores en América Latina ofreció una conferencia en la que destacó la importancia de volver a los productos locales para explotar la cocina tradicional mexicana, algo que se logra con este festival:
Entra: Increíble, realmente
Sale: por lo que sucede en su estado pues es bastante padre
En representación del gobernador Arturo Núñez Jiménez, el coordinador estatal de Turismo, Agustín de la Cruz Paz, dio por concluida la sexta edición del festival, al que asistieron más de 120 expositores, productores, proveedores, y prestadores de servicio de Tabasco, México, Bélgica, Perú, Costa Rica, Colombia, Argentina, España, Marruecos, Francia y Japón.