Dejar de consumir alimentos a la hora de la comida, desayuno o cena para intentar bajar de peso no es recomendable, advierte la nutrióloga Sandra Gabriela Vélez Escalante.
La especialista adscrita al Servicio de Nutrición Clínica del Hospital Civil de Guadalajara “Fray Antonio Alcalde” expresó que hay personas que piensan que si se saltan alguna comida van a adelgazar, “pero resulta contraproducente, porque esto provoca una baja en la tasa metabólica y el cuerpo reserva energía, en lugar de gastarla”.
Comentó que “a la larga la persona termina con ganar peso, porque lo único que hizo fue restringir dos o tres días ciertos alimentos y después come todo lo que no ingirió, motivada por la ansiedad, y en ese caso, suele perderse músculo y hay un rebote con grasa”.
Señaló que en el mes de diciembre se incurre en muchos excesos alimenticios, porque la gente incrementa su ingesta de comida chatarra, grasosa o con muchas calorías, como buñuelos, tamales o ponche; “y después vienen los regímenes alimenticios inadecuados para bajar de peso“.
Manifestó que tan sólo en el Hospital Civil la consulta por obesidad aumenta hasta 30 por ciento durante enero y antes de Semana Santa.
Recomendó mejorar los hábitos de alimentación, aprender a comer y hacer ejercicio. Subrayó que un régimen saludable de alimentación debe ser equilibrado, incluir frutas y verduras, que tenga productos de origen animal como leche, huevos, carne, queso y cereales, así como arroz, y derivados del trigo y maíz.
Indicó que en el caso de que se quiera bajar o subir de peso el interesado tiene que asesorarse con un especialista para que sepa cómo equilibrar la alimentación.