Receta casera de pay de calabaza | starMedia

Receta casera de pay de calabaza

Esta receta te alcanza para 6 porciones de pay de calabaza

El pay de calabaza es un rico postre que popularmente se come durante la época de Thanksgiving. Con esta receta casera podrás prepararlo fácilmente para compartir con tu familia. ¡Toma nota!

Ingredientes:

Para la pasta

  • 300 gramos harina
  • 100 gramos azúcar glasé
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de mantequilla fría en trozos
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de ron
  • Gotas de jugo de limón

Para el relleno

  • 2 tazas de pulpa de calabaza cocida
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de clavo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos batidos con tenedor
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de crema

Para el adorno

  • ¼ taza crema batida
  • 3 cucharadas de azúcar glasé cernida

 

Procedimiento:

  1. Mezcla todos los ingredientes en el procesador hasta formar una pasta homogénea.
  2. Forra las paredes de un molde para pay con esta mezcla y deja enfriar.
  3. Procesa la pulpa de calabaza con los 2 tipos de azúcar.
  4. Agrega canela, jengibre, nuez moscada, clavo y sal. Incorporar los huevos, la leche y la crema hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  5. Vierte el relleno sobre el molde de pay con las paredes cubiertas de pasta.
  6. Hornea por 35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.
  7. Agita la crema batida mientras agregas el azúcar. Los ingredientes del adorno deben estar bien mezclados.
  8. Mete la preparación del adorno en una duya y decorar el pay de calabaza.

Como ves, la receta requiere de muchos ingredientes, pero es para asegurar un delicioso sabor.

Por otro lado, la preparación es muy fácil. ¡No tienes excusas para preparar un rico pay de calabaza y disfrutar en casa cuando quieras!

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