Revelan engaño de restaurantes, sustituyen platillos con especies baratas

Una investigación reveló que varios restaurantes, supermercados y pescaderías de la Ciudad de México, Mazatlán, Sinaloa, Cancún y Quintana Roo, venden pescado que no corresponden con la especie que ofrecen en sus cartas.

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Según el informe de Oceana, una organización internacional centrada exclusivamente en la conservación de los océanos, menciona que una de cada tres muestras tomadas en tres ciudades del país, la especie en el plato no era la que se ofrecía en el menú o la etiqueta.

Los pescados sustituidos son:

  • El Dorado
  • Huachinango
  • Mero, Róbalo
  • Marlin

Las especies que sustituyen a estos pescados son:

  • atún aleta amarilla
  • basa
  • raya látigo
  • conejo
  • corvina
  • esmedregal
  • tiburón zorro.

El engaño consiste cuando las pescaderías y restaurantes al vender y cobrar por una especie que se cobra más caro y se da una especie más barata, lo que se traduce en un  fraude.

La mayoría de las especies más caras son sustituidos por especies de acuacultura como la basa, tilapia y salmón.

Con información de Excelsior.

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