Receta de carne adobada | starMedia

Esta receta te alcanza para 4 porciones de carne adobada.

La carne adobada es un plato tradicional de Guatemala. Suele prepararse en una sartén o en la parrilla. ¿Se te antoja? Entonces prepara esta sencilla receta casera.

Ingredientes:

  • 2 libras de carne cerdo
  • 1 libra de tomate
  • ½ libra de miltomate
  • 1 chile pimiento
  • 1 cebolla
  • 6 dientes de ajo
  • Achiote
  • 2 naranjas agrias
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre

 

Procedimiento:

  1. Corta el cerdo en rodajas delgadas y deja reposar por 1 día en el jugo de las naranjas con sal.
  2. Cuece el tomate, miltomate, ajo, cebolla y chile pimiento. Licúa el achiote y cuela.
  3. En una sartén, fríe la carne con esta salsa. Condimenta con sal, comino y vinagre al gusto.

La carne adobada suele acompañarse con tortillas, chirmol, guacamole y frijoles refritos.