Comida deliciosa para una tarde familiar

Haz de la comida familiar tu mejor momento

Ya no tienes que preocuparte por la comida de hoy. Aquí te damos todo el menú completo; sopa, entrada y guarnición.

Sopa de verduras en julianas

Foto: Pinterest

Ingredientes:

  • 1 manojo de espinacas
  • 1 manojo de acelgas
  • ½ kilo de zanahorias
  • ½ kilo de chayote
  • ½ kilo de calabacitas
  • 2 tallos de apio
  • Aceite cantidad suficiente
  • Caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 750 gramos de jitomate
  • 4 dientes de ajo

Procedimiento:

Lava las verduras y después pica en julianas. Fríe en aceite moviendo constantemente en la licuadora, moler ajo, cebolla y jitomate. Agrega a las verduras colado y sazona con sal y knorr suiza o caldo de pollo y checa el sazón.

 

Pechuga rellena de requesón o elote en salsa de mango

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Ingredientes:

  • 10 pechugas aplanadas y deshuesadas
  • ½ kilo de requesón
  • ½ elote
  • ½ pieza de cebolla picada
  • sal y pimienta
  • epazote

Procedimiento:

Salpimenta la pechuga y rellenar con requesón, elote y cebolla. Sazona con sal y epazote Fríe por ambos lados y enrolla. Pon el horno a calentar a 200º C y mete las pechugas en una charola por 20 minutos.

Salsa de mango

Ingredientes:

  • 3 kilos de mango petacón
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de nuez moscada
  • 3 cucharadas de knorr suiza
  • 4 litros de fondo de ave

Guarnición: Pimiento rojo

Procedimiento para la salsa de mango:

Dora los huesos de ave y agrega el resto de los ingredientes incluyendo el agua, deja hervir hasta reducir a la mitad el líquido. Pasa por un colador chino , agrega el concentrado de mango, salsa inglesa y condimenta con el resto de los ingredientes, incorpora el vino blanco. Apaga cuando suelte el primer hervor. Salsea el pollo y decora con las tiras de pimiento rojo.

 

Ensalada de betabel y manzana

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Ingredientes:

  • 4 betabeles cocidos y cortados en cubos
  • 4 manzanas amarillas cortadas en cubos
  • 1 jicama picada en cubos

Aderezo:

  • ¾ tazas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 taza de crema natural
  • 1 cucharada de hierbas finamente picada
  • sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Mezcla los ingredientes del aderezo y sazona con sal y pimienta al gusto. Coloque en cada plato manzana amarilla, betabel y jicama. Agrega el aderezo como gustes y listo.