Especias básicas que hay que tener en la cocina

¿Conoces las propiedades médicas de estas especias?

Especias básicas que hay que tener en la cocina

Las especias son una excelente opción para regular el apetito y fortalecer la digestión; además tienen muchas propiedades médicas.

 

Pimienta de cayena

Es estimulante y expectorante. Fortalece el corazón, mejora la circulación y reaviva la energía. Es buena para los resfriados, gripes y la congestión.

Es ideal consumirla con alimentos crudos, licuados y como sustituto del chile chiquín.

Canela

Es estimulante, diurética, espasmódica, astringente y analgésica. Promueve la circulación y es buena para las extremidades frías. También, es buena para los resfriados congestión e indigestión.

Es excelente para diabéticos, disminuye la glucosa y se usa como sustituto del azúcar.

Comino

Es estimulante y diurético. Es bueno para el dolor abdominal y la digestión. Se recomienda usar con alimentos pesados, como frijoles, lácteos y tubérculos, o para condimentar platillos.

Jengibre

Es estimulante y expectorante. Fresco, es un excelente diaforético (aumenta la sudoración) para los resfriados o las gripes.

Calma el estómago, y es bueno para las náuseas, los eructos y la diarrea. Mejora la digestión, la circulación y alivia el dolor de cabeza.

Cúrcuma

Es estimulante y antiséptica y también analgésica. Limpia la sangre y ayuda a disolver los tumores y coágulos. Es un antiinflamatorio y anticancerígeno natural y muy potente; además, ayuda a la digestión de azúcares y grasas. Se usa para condimentar o en forma de infusión con leche de coco tibia.

 

En general estas especias ayudan a disminuir la pesadez, ya que remueven toxinas, fortalecen la actividad mental, son estimulantes, antiespasmódicas y expectorantes. En su mayoría, son útiles en las enfermedades pulmonares, del sistema nervioso y el aparato gastrointestinal.

Te recomendamos que compres las especies en tiendas naturistas o en mercados locales pues la de los supermercados solo duran 4 meses después de que se abren. Las especies del supermercado al ser molidas por mucho tiempo pierden tanto el olor como sus nutrientes.

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