¿Cómo preparar verduras rellenas?

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Las verduras son sanas, nutritivas y nos aportan vitaminas y minerales, contienen antioxidantes y altos niveles de fibra.

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¿Tienes ganas de preparar verduras de una manera distinta?

Aquí tienes 3 deliciosas recetas para chuparte los dedos.

Croqueta de papa rellena de picadillo

Ingredientes:

  • 15 papas medianas
  • ½ kilo de carne molida
  • 3 zanahorias en cubitos
  • ½ taza de chicharos
  • perejil
  • sal
  • harina

Procedimiento:

Cocer las papas hasta que queden suaves, pelar y machacar, ponerle sal y perejil picado y meter a refrigerar por un rato, reservar. Prepara la carne, fríela con el ajo y la cebolla picada, agrégale las zanahorias en trocitos y la taza de chicharos, después sazona con el tomate, la sal y el sazonador.

En una cacerola pon aceite y calienta. Saca las papas del refrigerador y ponte harina en las manos, toma porciones a tu gusto y haz una bolita con hueco en medio. Empaniza las bolitas y ponla a freír en el aceite hasta que queden doraditas, agrega el picadillo previamente preparado y listo.

Calabacitas rellenas de atún

Ingrediente:

  • Calabazas largas
  • Lata de atún en agua
  • Cebolla picada
  • Jitomate picado
  • Chile verde
  • Crema
  • Queso Crema

Procedimientos:

En una olla con agua cocer las calabazas con un poco de sal. Ya que estén cocidas, cortarlas a lo largo y quitarles el relleno. Fríe la cebolla, el jitomate y el chile. Una vez sazonado agrega el atún previamente escurrido y mezclar muy bien. En una charola coloca las calabazas y rellenalas del atún. Para finalizar agrega un poco de queso y crema. Gratina tus verduras si así lo deseas y listo.

 

Aguacates rellenos:

Ingredientes:

  • Aguacates grandes.
  • 1 lata de atún en agua
  • ½ cebolla
  • 1 tomate
  • Cilantro picado y fresco
  • jugo de limón
  • 60 g de mayonesa
  • sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En un bowl mezcla el atún, el tomate, la cebolla, todos previamente picados en trocitos. Corta a la mitad los aguacates y quítales la semilla. Con cuidado, retirarles la cáscara y apártalos. En la mezcla anterior agrega mayonesa y mostaza si deseas, ponle limón a tu gusto. Para finalizar condimenta con cilantro, sal y pimienta al gusto y rellena los aguacates. Esta receta también la puedes servir como ensalada.

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