Recetas de sopas: Crema de maíz con maní

sopa de mani con elote

Crema de maíz con maní. (Foto: Pinterest)

Combate el frío con esta deliciosa y original crema de mantequilla de maní y elote, que además te llenará de energía.

Ingredientes

  • 1 lata grande de crema de maíz
  • 1 lata pequeña de maíz en grano
  • 4 tazas de caldo de res o de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní
  • 2 papas grandes, peladas y cortadas en cubos.
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Media cebolla cortada en tiritas
  • Sal
  • Pimienta
  • Picante al gusto (opcional)
  • 4 ramitas de cilantro (opcional)

Modo de preparación

Coloca todos los ingredientes, menos los opcionales, en una olla. Cocina hasta que la papa esté lista. Cuando la papa esté blandita, agrega los ingredientes opcionales y sirve.

Si quieres darle un toque más gourmet, puedes agregarle trozos muy pequeños de queso parmesano o pecorino (no usar el rallado). Esta rica y fácil receta te da para tres porciones.