Recetas saludables: Arroz integral

arroz integral

El arroz es uno de los platillos más deliciosos que pueden existir y tradicionalmente es el acompañante perfecto de cualquier comida. Sin embargo, todo depende de la preparación que se le dé, ya que el arroz convencional suele tener una gran cantidad de almidón y carbohidratos que si consumimos en exceso nos harán subir de peso. Es por eso que si lo que estás buscando es una opción nutritiva, ligera y baja en grasa, con la que puedas acompañar con tus comidas, el arroz integral es tu mejor opción. Te decimos cómo cocinarlo.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz integral.
  • 1 taza de arroz jazmín (también conocido como arroz tailandés)
  • 4 cdas. de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cda. de romero fresco picado.
  • 1 cda. de tomillo picado.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 taza de cebolla morada fileteada.
  • 1 pimiento rojo picado en cubos.
  • 1 limón (la ralladura y el jugo).
  • 1/4 de taza de albahaca fresca finamente picada.
  • Hojuelas de chile pimienta al gusto.
  • Sal marina al gusto.

Preparación:

Lava el arroz, escúrrelo y ponlo a cocer en agua o en la arrocera.

Ya que esté cocido, extiéndelo en una charola.

Pon el aceite de oliva en un sartén y una vez caliente, agrega el romero, el tomillo, la pimienta y las hojuelas de chile. Esto activará los aromas.

Fríe el ajo y la cebolla hasta que caramelicen, añade el pimiento y deja reposar por 5 minutos.

Incorpora el arroz, la albahaca y la ralladura de limón.

Por último añade el jugo de limón y sal marina al gusto.

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