Recetas navideñas: Pavo asado relleno con frutos

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Pavo asado de navidad.

Si quieres probar una manera diferente de cocinar el pavo esta Navidad, te recomendamos la siguiente receta: pavo asado relleno con frutos. Es una opción saludable si lo que buscas es no ingerir alimentos con mucha grasa.

Ingredientes:

  • 1 pavo de 3 Kg.
  • 100 gr. de jamón serrano picado
  • 100 gr. de magro picado.
  • 10 ciruelas pasa deshuesadas.
  • 2 manzanas.
  • 1 huevo.
  • 1 copa de Jerez.
  • Manteca de cerdo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Preparación: 10 ó 12 porciones

Modo de Preparación:

1. Limpiar el pavo 24 horas antes y dejarlo en el frigorífico. Mezclar en un cuenco, el magro, el jamón, las manzanas peladas y cortadas a trocitos , el huevo batido, las ciruelas, el Jerez y añadir sal y pimienta.

2. Sazonar el pavo con sal , y rellenar con la mezcla anterior. Coser con hilo de cocina y atar las patas.

3. Untarlo con manteca de cerdo y cocerlo al horno a temperatura media, hasta que esté dorado, aproximadamente 2 horas y media; rociarlo con su jugo de vez en cuando durante la cocción. Servir en una fuente adornado con rodajas de naranjas y guindas; y servir el jugo aparte en una salsera.

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