Recetas de cocina: Tartaletas de fruta sin horno

Tartaletas de fruta

Cuántas de nosotras somos fans de los postres, pero muchas veces no podemos prepararlos en casa, ya que no contamos con horno para poder prepararlos. Esta receta de tartaletas de fruta es una buena opción para disfrutar de toda la dulzura de un delicioso postre, y lo mejor es que no necesitas de un horno para su preparación.

Ingredientes

  • 1½ tazas de galletas de salvado, trituradas
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de azúcar
  • ¾ taza de crema de leche, fría
  • 1 taza de queso mascarpone
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Bayas para rellenar las tartas de frutas (fresas, frambuesas, moras, arándanos, cerezas)

Preparación

En un tazón agrega las galletas trituradas, la mantequilla y el azúcar, mezcla hasta que la textura sea similar a la arena mojada. Divide la masa en los moldes de tarteletas, presionando firmemente la contra el fondo, y refrigera durante 1-2 horas hasta que quede firme.

Para  el relleno, coloca la crema de leche en el tazón de una batidora de pie y bátela hasta que forme picos suaves. Saca del tazón y reserva aparte. En el mismo recipiente coloca el queso mascarpone, el azúcar y la vainilla, y bate hasta que quede suave y sin grumos. Incorpora la crema batida a la preparación de queso mascarpone, combinando con una espátula con movimientos suaves envolventes. Lleva de nuevo a la batidora y bate hasta que quede bien combinado y sin grumos.

Rellena las tarteletas con la mezcla de crema y mascarpone, y lleva al refrigerador durante 1-2 horas para que se solidifique. Cubre las tartaletas de fruta sin cocción  con una mezcla de bayas frescas y sirve inmediatamente.

¡BUEN PROVECHO!

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