Recetas de cocina: Ensalada de nopales

ensalada de nopales

El nopal, además de ser uno de los ingredientes principales de la gastronomía mexicana, tiene grandes beneficios para la salud. Entre ellas es excelente para prevenir la diabetes y la hipertensión.

A continuación te compartimos una receta que te ayudará a aprovechar todas las propiedades de este alimento: una fresca y deliciosa ensalada de nopales.

Ingredientes:

  • 1 kg. de nopales.
  • 1 cebolla amarilla o morada (obtendrá mejor color y olor).
  • 2 jitomates bola.
  • Perejil.
  • Queso fresco al gusto.
  • Sal y pimienta.

Modo de Preparación:

  • Corta los nopales en cuadritos o rombos y pon agua a hervir. (También puedes utilizar los nopales crudos, en ese caso omite el paso dos)
  • Cuando el agua está hirviendo agregas el nopal y la cebolla.
  • Corta el jitomate, perejil, queso fresco, sal y pimienta en julianas.
  • Añade las verduras, el queso fresco, sal y pimienta (al gusto) con los nopales y disfruta tu rica ensalada.

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