Recetas de cocina: Crema de flor de calabaza

crema de calabaza

Este temporada de frío disfruta de una deliciosa y caliente crema de flor de calabaza con tu familia. Te decimos cómo prepararla.

Ingredientes

  • 2 tazas de flor de calabaza limpia y picada
  • 3 tazas de agua
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo pelados y picados
  • 2 tazas de Yogur Griego
  • 4 tortillas de maíz

Modo de preparación

  • Pica y limpia la flor de calabaza.
  • Calienta el aceite de oliva en la olla en donde se preparará la sopa. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté traslucida. Luego agrega el ajo y la flor de calabaza y cocina por 5 minutos más.
  • Agrega el caldo y cocina por 10 minutos.
  • En una licuadora se licúa la sopa en partes pequeñas, se cuela y se regresa a la olla. Agrega el Yogur Griego y sazona con sal y pimienta.
  • Corta las tortillas en tiritas y fríelas con el aceite restante.
  • Sirve la sopa y decora con las tiritas de tortilla.

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