Recetas de cocina: Atole de almendra

atole de almendra

Atole de almendra. (Foto: Pinterest)

El atole es una bebida de origen prehispánico que se toma en México y otros países de Latinoamérica. Esta receta es una mezcla del atole tradicional con almendras. Una bebida caliente perfecta para la temporada de frío.

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 3 tazas de agua
  • 3 cucharadas de harina fina de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de extracto de almendra u otra esencia
  • 1 cucharada de almendra tostada en pedazos
  • Canela en polvo

Modo de preparación

  • Disuelve la maicena en agua fría y se mezcla moviendo constantemente para que no se hagan grumos.
  • Hierve a fuego bajo por 20 minutos y una vez que esté bien cocida, agrega la leche y el azúcar, y deja hervir. por 10 minutos más.
  • Retira del fuego y agrega la esencia de almendra.
  • Agrega los pedacitos de almendra tostada.

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