Receta de galletas de limón

Galletas de limón

¿Eres amante de las galletas? Prepara esta fácil receta de galletas de limón.

Las galletas de limón son diferentes al resto porque llevan un toque cítrico. Son perfectas para acompañar un café a media mañana o para comer como postre después del almuerzo. ¿Se te antojan?

Ingredientes:

  • 2  3/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1  ½ tazas de azúcar
  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Ralladura de limón
  • Azúcar glass (para decorar)

Preparación paso a paso:

Precalentar el horno a 180°. Forrar una bandeja para hornear con papel encerado.

Mezclar en un recipiente la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

En otro recipiente mezclar la mantequilla y el azúcar. Agregar el huevo, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y el jugo de limón.

Incorporar los ingredientes secos a los húmedos. Hacerlo poco a poco. Mezclar bien.

Cuando la masa esté homogénea, formar bolitas pequeñas. Rodar las bolitas de masa por el azúcar glass y aplastarlas.

Colocar las galletas de limón en la bandeja previamente arreglada. Meter al horno por 8 o 10 minutos hasta que los bordes estén dorados.

Dejar reposar las galletas sobre la bandeja.

Esta receta alcanza para unas 3 docenas de galletas de limón.

Una rica forma de disfrutar las galletas de limón es con helado de vainilla. Pruébalas de esta forma y no te arrepentirás.