Receta de cocina: Spaghetti al chipotle

Espagueti al chipotle

Un espagueti al chipotle le dará un toque especial a tu cena navideña. (Foto:Especial)

Se acerca diciembre y con esto las fiestas donde se prepara la tradicional cena navideña y uno de los platillos que nunca falta es el spaghetti.

 

En esta ocasión te diremos como puedes reinventar por completo la receta tradicional y darle un sabor distinto a este plato tan tradicional.

Ingredientes:

Porciones: 4

1 paquete (200 gramos) de spaghetti

Sal al gusto

3 dientes de ajo, picados

1 barrita (90 gramos) de mantequilla

1 taza de crema entera de vaca o media crema

4 chiles chipotles en adobo, cortados en rajas

1 lata (186 gramos) de champiñones, sin escurrir

Pimienta al gusto

Modo de preparación:

Llena una olla grande con agua y agrega un poco de sal. Deja que hierva a fuego alto y agrega el spaghetti. Cocina sin cubrir, moviendo ocasionalmente, hasta que la pasta este al dente, alrededor de 10 minutos.

Derrite la mitad de la mantequilla en un sartén grande a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que se vea transparente. Agrega la crema, chipotles, champiñones, sal y pimienta. Cocina durante un par de minutos, sin dejar de mover.

Cuando la pasta esté lista, escurre y mezcla con el resto de la mantequilla, hasta que se derrita. Pasa la pasta al sartén con la salsa de chipotle, revuelve bien y agrega pimienta al gusto.

 

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