Receta de cocina: pizza vegana a base de quinoa

Pizza vegana.

Receta de cocina: pizza de vegana con corteza de quinoa. (Foto: Pinterest)

Cuando decidimos llevar una mejor alimentación libre de harinas, azucares o grasas, creemos que es casi imposible encontrar alternativas ricas pero saludables. Lo cierto es que existen múltiples de recetas que son igual o más ricas que las tradicionales que contienen gluten o grasas. Por eso te traemos esta deliciosa opción para preparar pizza libre de harina y azúcar, y lo único que necesitaras es quinoa y agua, que son los ingredientes esenciales que se integrarán con ricos sabores a especias.

1. Preparación del vinagre con especias:

3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana agregarás:

una pizca de limón el polvo

una pizca de cebolla en polvo
una pizca de jengibre en polvo
una pizca de pimienta de cayena
una pizca de cúrcuma

2. Precalentar horno a 220° C

Ingredientes:

1 taza de quinoa sin cocer (en remojo durante al menos 6 horas o durante la noche)
1/4 taza de agua
1/2 cucharadita de polvo de hornear
3 cucharadas de sidra de manzana preparado como dice arriba
1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de levadura nutricional (opcional para darle más sabor)
2 dientes de ajo asado

3. Instrucciones:

1. Enjuaga la quinoa con un colador muy bien una vez dejada en remojo toda la noche.
2. Coloca todos los ingredientes en una procesadora, mezcla durante un par de minutos hasta que esté suave y cremosa.
3. Coloca papel encerado en una charola para pizza de 10-12 pulgadas, untar un poco de aceite de coco para que no se pegue, y extender la masa en el plato.
4. Cocina por 15 minutos, luego voltear y cocinar otros 10 a 12 minutos hasta que esté crujiente y marrón.
5. Coloca tus ingredientes favoritos en la parte superior y meter de nuevo en el horno durante otros 3-5 minutos.

 

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