Receta de cocina: Mini calabazas rellenas de pudin de chocolate

Minicalabazas

Estas mini calabazas rellenas de pudin son deliciosas. (Foto:Especial)

Prepara estas deliciosas mini calabazas hechas con mandarina y un poco de pudín de chocolate para dejar maravillados a los más pequeños de la casa y a todos tus invitados en tu siguiente fiesta de Halloween.

Sólo necesitarás:

  • 8 mandarinas medianas
  • 1 tableta de chocolate negro para fundir
  • 400 ml. de leche de almendras
  • 30 gr. de harina fina de maíz (Maicena)
  • 2 huevos
  • Hojas de hierbabuena o menta.

Preparación:

  1. En un cazo, calienta 300 ml. de la leche con el chocolate hasta fundirlo.
  2. En un recipiente hondo bate los huevos y añade el resto de la leche donde previamente diluimos la maicena y mezcla.
  3. Vierte en la cazuela la mezcla anterior junto con la leche y el chocolate fundido y movemos de vez en cuando hasta que espese para evitar grumos.
  4. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente y después colócalo en el refrigerador.
  5. Prepara las mandarinas, cortando la parte de arriba para hacer una “tapita/sombrerito” de la calabaza y vaciamos el interior ayudándonos con un cuchillo y una cuchara.
  6. Realiza un pequeño agujero en la tapa para introducir un par de hojitas de menta.
  7. Saca el pudin del refrigerador  y rellena las mandarinas.
  8. Tapa las mandarinas con el sombrerito y sirve.

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