Receta fácil para hacer tamales

Receta para hacer tamales

Los tamales son populares en la época de Navidad. Para muchas familias es la tradicional cena navideña acompañada de ponche de frutas.

Si quieres unirte a esta tradición, sigue esta fácil receta casera.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de harina de maíz
  • 1 cucharada sopera de polvo de hornear
  • 1 1/2 tazas de manteca
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 10 cáscaras de tomate
  • Hojas de maíz lavadas
  • Sal

 

Procedimiento:

  1. En 2 tazas de agua, hierve las cáscaras de tomate. Cuela y reserva el agua.
  2. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear. Derrite la manteca e incorpórala a la mezcla.
  3. Mezcla la masa con las manos añadiendo poco a poco el caldo de pollo y el agua de las cáscaras de tomate hasta obtener una textura uniforme. Sabrás que la masa de los tamales está lista cuando una bolita de masa flote en un vaso con agua.
  4. Lava muy bien las hojas de maíz con agua fría y déjalas en remojo por una hora. Escúrrelas y sécalas antes de envolver los tamales.
  5. Para hacer los tamales, coloca una porción de masa en cada hoja de maíz. Mete un trozo de carne o pollo en la masa y vierte encima un poco de mole verde.
  6. Cubre con un poco más de masa, dobla la hoja y envuelve así cada tamal.
  7. Conforme vayas envolviéndolos, colócalos verticalmente en una olla.
  8. Cuece a vapor los tamales por una hora o hasta que se desprenda fácilmente de la hoja.

¡Listo! Ya tienes unos tradicionales tamales hechos en casa para disfrutar en Navidad. ¡Dale un sabor diferente a tu cena festiva!

También podría gustarte