¿Son los huevos nebulosos la nueva tendencia en comida saludable?

Ahora regresamos a las tendencias en Instagram pero en cuanto a comida se refiere. Hoy por la mañana en el programa Today show, Hoda Kotb y Kathie Lee Gifford comieron un buen trozo de algo que llamaron cloud eggs o huevos nebulosos. 

La tendencia creciente de fotos de alimentos últimamente ha venido apareciendo en las diferentes redes sociales foodie especificamente en Instagram. Sin embargo, gracias al menos parcialmente a este último empuje en TV, los huevos nebulosos pronto podrían dar el salto a las nubes (literalmente). ¿Por qué? Primero y ante todo, el plato está hecho deliciosamente alegre y tiene un aspecto soleado y caprichoso. En segundo lugar, y casi tan importante, la nubecita de huevo es una alternativa saludable para no desayunar mantequilla y carbohidratos. Entonces, ¿cómo exactamente se hacen estos nuevos huevos nebulosos? Separan el huevo en clara y yema, hay que batir las claras de huevo como cualquier buen pastelero. Se coce la mezcla espumosa, y se añade la yema de huevo hacia el final. Como es el caso con los huevos fritos, se puede comer cocida la yema o al dente a su preferencia. Se pueden añadir especias o verduras pero el resultado es delicioso.

A continuación, algunos ejemplos para despertar aún más su interés.