Una receta genial: Fish and chips

Una receta genial: Fish and chips

La comida inglesa no es la más famosa ni la más popular, con una sola excepción: el Fish and chips. Realmente esto no es complicado, se puede hacer en poco tiempo y es simplemente delicioso. Se trata de tiras de pescado empanizado en una mezcla de cerveza acompañado de papas fritas. Si esto suena bien, espera a probarlo.

Ingredientes para el Fish and chips

  • 4 filetes grandes de pescado blanco sin huesos. (Merluza, bacalao o tú favorito.)
  • 170 ml de cerveza rubia fría
  • 120 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva
  • 1 libra de papas lavadas y cortadas en tiras
  • Sal y pimienta

Cómo preparar el Fish and chips

En un tazón pon la harina, la cerveza y la cucharada de miel y bate hasta que la mezcla esté homogénea. Refrigera la mezcla hasta que la vayas a usar.  Pon a calentar el aceite. El aceite de oliva es caro en algunos lugares, así que lo puedes cambiar por aceite vegetal y ponerle un poco del aceite de oliva para no perder el sabor. Puedes usar un espejo de aceite y freír con cuidado o usar un poco más de aceite y freír en aceite profundo.

Pon un poco de harina en un plato. Corta el pescado en tiras. Sazona con sal y pimienta. Pasa el pescado por el harina y luego pasa cada tira por la mezcla de cerveza. Deja escurrir el exceso y pon a freírlo en el aceite. Cada una de las tiras debe quedar dorada por ambos lados. Cuando termines con el pescado, fríe las papas.

Escurre el exceso de la grasa en papel absorbente.

Por lo general este plato se sirve en las calles de Inglaterra acompañado de una cerveza fría.

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