Una receta fácil: Hummus

Una receta fácil: Hummus

El hummus es una pasta de garbanzos árabe. Este es uno de los mejores dips que se pueden hacer para botanear o picar. Cuando está bien hecho, el hummus es una pasta con un acento ácido por el jugo de limón que le encanta a casi todo el que la prueba. Esta es una de las recetas fáciles que te damos para ayudarte a que el fin de semana tenga algo nuevo que haga incluso mejor el partido, una reunión con los amigos o para impresionar a esa persona especial.

Ingredientes para el Hummus

  • 15 onzas de garbanzos.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1/3 taza de tahini.
  • ¼ taza de jugo de limón.
  • Sal.
  • ¼ de cuacharadita de comino.
  • ¼ cucharadita de paprika.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de perejil picado.

Cómo preparar el Hummus

Es necesario que los garbanzos estén cocidos, un poco recocidos no es problema para esta receta. Si no tienes tiempo para cocerlos usa garbanzos de lata. El resultado será el mismo. Solo asegúrate de escurrirlos antes de usarlos. El tahini es fácil de conseguir en supermercados, es una pasta hecha de semillas de sésamo.

En un procesador de alimentos pon los garbanzos, el ajo, la pasta tahini, el jugo de limón y el comino. Si el sabor del comino no te gusta puedes omitirlo. Agrega la mitad del aceite y procesa hasta que quede una masa fina. Solo si es necesario agrega un poco de agua para suavizar la mezcla. El hummus no debe tener una consistencia líquida. Retira del procesador y déjalo reposar por media hora.

Para servirlo usa un plato plano, esparce el hummus dejando plano el centro y las orillas ligeramente levantadas. Decora con la paprika, pimienta roja o un poco de chile en polvo y con el perejil. El hummus regularmente se sirve acompañado de triángulos de pan pita tostados, pero con totopos de maíz o pan tostado funciona muy bien.

¡A disfrutar!

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