Receta de ensalada alemana de papas

Ensalada alemana de papas

¿Ya estás listo para el Oktoberfest? Las bratwurst, los pretzels y la cerveza estarán esperando, pero tal vez quieras algo más para picar durante todo el festival. Te compartimos una receta de una ensalada poco común que te ayudará a aguantar un par de cervezas más y te quitará el hambre: La ensalada alemana de papas.

Ingredientes para la Ensalada alemana de papas

  • 2 libras de papas rojas.
  • 12 onzas de tocino.
  • 1/3 taza de vinagre de sidra.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada de mostaza dijon.
  • ½ cucharadita de sal.
  • Pimienta.
  • 1 una cucharada de ajos picados.
  • ½ taza de perejil picado.

Cómo preparar la ensalada de alemana de papas

Lava las papas y córtalas por la mitad. Ponlas a hervir en agua con una cucharadita de sal por 30 minutos o hasta que estén suaves. Escurre las papas cuando estén cocidas y déjalas secar por un rato.

En una olla grande a fuego medio pon el tocino cortado en cuadros de aproximadamente una pulgada. Mientras el tocino queda crocante corta las papas en rodajas. Retira el tocino, dejando la grasa en la olla.

Poco a poco y con cuidado a la grasa agrégale el vinagre, el azúcar y la mostaza. Sazonar con sal y pimienta. Retira la olla del fuego y espera un poco para hacer esto. Devuelve la olla al fuego y agrega el ajo picado hasta que esté dorado. Apaga el fuego. Añade las papas y mueve un poco hasta que las papas hayan absorbido todo, añade el tocino y el perejil.

Pasa la ensalada a un tazón y sirve inmediatamente. Esta ensalada se sirve caliente. ¡Disfrútala con tu cerveza favorita del Oktoberfest!

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