Para la botana: Dip de alcachofa y espinacas

Dip de alcachofa y espinacas

Sí, nachos con queso y/o salsa de tomate. Todo el tiempo. En todos lados. Que aburrido, digo yo. Es hora de cambiar la canción y hacer algo mejor. Esta es mi propuesta para mejorar los nachos: Dip de alcachofa y espinacas. No solo bueno para los nachos, el Dip de alcachofa y espinacas se puede servir en una reunión formal.

Ingredientes para el Dip de alcachofas y espinacas

  • 2 tazas de queso parmesano.
  • ½ taza de queso mozzarella.
  • 1 bolsa de espinacas cocidas, exprimidas  y picadas.
  • 1 lata de corazones de alcachofa picados.
  • 2/3 de crema.
  • 1 taza de queso crema.
  • 2 dientes de ajo picados.

Cómo preparar el Dip de alcachofas y espinacas

Calienta el horno a 375º. Mezcla el queso parmesano, las espinacas y las alcachofas.  Agrega poco a poco todos los demás ingredientes con la excepción del queso mozzarella en un tazón que se pueda hornear o en una fuente de vidrio borosilicatado (un pirex) La mezcla tiene que ser homogénea antes de entrar al horno.

Hornea por 20 minutos y saca del horno. Agrega el queso mozzarella para gratinar el dip.  Hornea 5 minutos más.

Este cremoso dip es realmente con lo que se deberían de acompañar los nachos.  Haz un esfuerzo por compartir el dip. ¡Disfruta!

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