Para acompañar la carne: Papas al estilo Hasselback

Papas Hasselback

Los acompañamientos para las carnes por lo general son papas y arroz. Hay muchas formas geniales para preparar papas, pero pocas son tan buenas como las estilo Hasselback. Estas no solo se ven impresionantes, también se pueden rellenar con los ingredientes que más nos gusten.

Ingredientes para las papas estilo Hasselback básicas

  • 6 papas grandes. (Pueden ser Kennebec o Spunta)
  • Aceite de oliva.

Para preparar las papas estilo Hasselback básicas

Lavas las papas, con cepillo si es necesario, para quitar el exceso de tierra. Haz cortes de cuatro a seis milímetros que no lleguen a la base de la papa. Los cortes pueden ser un poco más anchos, pero mientras más finos sean mejor.Con una brocha báñalas con aceite de oliva, si puedes poner un poco entre los cortes, mejor.

Hornea las papas en una bandeja por aproximadamente 30 minutos a 200º F o a 100ºC hasta que estén doradas. Se vale pasarse un poco con el tueste, siempre que no se quemen. Se sirven calientes.

Dos rellenos para las papas pueden ser:

Romero, ajo y mantequilla.

  • 5 dientes de ajos picados finos.
  • 1 cucharada de romero fresco picado fino.
  • ½ taza de mantequilla derretida.

Mezcla todos los ingredientes en un tazón. Con una brocha aplica la mezcla a las papas antes de que vayan al horno. Recuerda poner un poco de la mezcla por en medio.

Estilo tex-mex.

  • ½  taza de queso cheddar rallado.
  • ½ taza de queso mozzarella rallado.
  • 1 taza de crema agria.
  • 3 Cebollines cortados en rodajas finas.
  • 6 tiras de tocino frito cortado en cuadros.

El procedimiento es simple: En cada una de los cortes de las papas pon un poco de tocino y cebollín. Por arriba un poco de crema agria y espolvorea ambos quesos antes de hornear. Puedes poner un poco de chile en polvo para darle un sabor más intenso.

¿Qué te parecen?

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