Huevos escondidos en salsa florentina

Huevos escondidos en salsa florentina

Este es un desayuno de campeones. Es capaz de mantener a cualquiera en pie por mucho tiempo y de buen humor. Tiene suficiente proteína y fibra para ser considerado como algo nutritivo y un sabor tan bueno que vas a dejar el plato limpio. Te enseñamos a hacer huevos escondidos en salsa florentina.

Ingredientes de los huevos escondidos en salsa florentina

Para la salsa

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 chucharadas de harina
  • 2 tazas de leche
  • Sal y pimienta
  • 1 paquete de espinacas cocidas al vapor escurridas y picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picadas
  • ¼ taza de queso pecorino

Además necesitas

  • 2 huevos
  • 1 bollo de pan grande

Cómo preparar los huevos escondidos a la florentina

Primero hagamos la salsa, para eso necesitas un sartén grande en el que vas a poner a dorar un poco el harina. Pon la mantequilla y el ajo. Deja que todo se junte en una bola. Agrega la leche (de preferencia fría) poco a poco mientras vas deshaciendo la bola de mantequilla y harina. Baja el fuego mientras haces esto ya que se va a espesar rápido si no lo haces. Cuando tengas una salsa espesa agrega las espinacas y el queso. Sazona con sal y pimienta.

Mientras se cuece la salsa, corta la tapa del bollo y con cuidado retira un poco de la miga para hacer espacio. Prepara dos huevos como más te guste, fritos o revueltos. Ponlos en el pan y báñalos con la salsa florentina.

¡A disfrutar!

También podría gustarte