Cómo preparar lasaña a la boloñesa

Cómo preparar lasaña boloñesa

Esta no es una receta para los que no tienen tiempo ni para los que pierden la paciencia. Una lasaña es algo elaborado que requiere de atención y aunque te suene cursi necesita un poco de amor. Así que si tienes ganas de algo delicioso que puede alimentar a 12 humanos o a 6 salvajes hambrientos, esta es la receta para hacer una buena lasaña a la boloñesa.

Ingredientes para la lasaña a la boloñesa

Para el ragú

  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 zanahoria picada finamente
  • 1 apio picado finamente
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 9 onzas de carne molida de res
  • 9 onzas de carne molida de cerdo
  • 3 botes de puré de tomates
  • 3 hojas de laurel
  • Sal y pimienta
  • Agua

Para la salsa bechamel

  • 18 onzas de leche entera
  • 2 onzas de harina
  • 2 onzas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Aparte necesitas

  • 4 paquetes de pasta para lasaña, precocida
  • Mucho queso parmesano
  • Mucho queso mozzarella
  • Sal
  • Puré de tomate

Cómo preparar la lasaña a la boloñesa

Para el ragú: En una olla pon la cebolla, la zanahoria y el apio a freír hasta que se doren. Agrega las carnes y mueve constantemente para que no se formen bolas de carne. Si se reseca puedes usar un poco de vino tinto. Pon el puré de tomate, sal y pimienta, las hojas de laurel y un poco de agua. Deja que hierva por dos horas.

Para la bechamel: Pon en un sartén la leche, mantequilla sal y pimienta. En cuanto se derrita la mantequilla agrega el harina y mueve vigorosamente para que todo se integre y haga una salsa espesa.

En un pirex para lasaña pon una cucharada del ragú en el fondo y cubre con hojas de pasta. Pon nuevamente una cucharada de ragú, una de bechamel, queso parmesano rallado y cubre con las tiras de pasta. Repite hasta llegar al borde del pirex. La última capa debe tener mucha salsa ragú, mucha bechamel, mucho parmesano y mucho mozzarella.

Cocina en un horno a 200° por 20 minutos. Luego déjala 10 minutos con el horno apagado para que haga una magnífica costra de queso.

Allí tienes, la receta para una lasaña a la boloñesa que seguro enamorará a alguien. Si es que la compartes.

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