Cómo preparar el filete perfecto según Gordon Ramsay

Cómo preparar el filete perfecto según Gordon Ramsay

Te compartimos la forma de hacer filetes al estilo de uno de los chefs más famosos de Inglaterra, Gordon Ramsay. El vídeo está en inglés, así que te dejamos los pasos importantes que menciona, a continuación.

Lo que hay que hacer es sellar el filete y no tratar de cocerlo. Sazónalo primero con sal y pimienta. Hay que sacar el filete del refrigerador 20 minutos antes de prepararlo. En cuanto el sartén esté caliente solo agrega un poco de aceite de oliva y pon el filete. Deja que el sartén haga el trabajo.

Usa pinzas para voltearlo, no un tenedor. Con 30 segundos en el sartén verás el cambio en el color. Si vas a usar carne con gorditos a los lados, asegúrate de ponerlo al fuego. Pon un poco de ajo, no lo tienes que pelar. Pon un par de ramitas de tomillo. Voltea el filete cada minuto para que se cueza de forma pareja.

Agrega mantequilla y baña los filetes con la mantequilla derretida. No dejes que se queden recocidos.

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