Albóndigas estilo italiano para pasta

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Albóndigas estilo italiano para pasta

Realmente no son solo para la pasta, las puedes usar para hacer sándwiches, sopas, ensaladas, para comerlas solas o como a ti más te guste. Es una receta simple que no requiere más que un poco de tiempo y un poco de paciencia, pero valen la pena. Te contamos cómo hacer albóndigas estilo italiano.

Ingredientes para las albóndigas estilo italiano

  • 2 libras carne molida de res, marrano, cordero o mezcladas
  • 1 taza de pan rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1/4 taza de perejil  picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 huevo grande
  • Sal y Pimienta para sazonar
  • Aceite de oliva

Para la salsa

  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • 1 apio picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 botes de puré de tomates
  • 3 hojas de laurel
  • Sal y pimienta
  • Agua

Cómo preparar las albóndigas estilo italiano

Mezcla todos los ingredientes a excepción del aceite. Que todo quede perfectamente homogéneo. Reserva en el refrigerador mientras haces la salsa.

En una olla pon la cebolla, la zanahoria y el apio a freír hasta que se doren. Pon el puré de tomate, sal y pimienta, las hojas de laurel y un poco de agua. Deja que hierva por una hora.

Cuando la salsa esté hecha ve por la carne. Con las manos dale forma a las albóndigas. Te recomendamos que no las hagas muy pequeñas, porque tendrás demasiadas, ni muy grandes porque tardan mucho en cocerse.

Cuando las albóndigas estén hechas, calienta aceite y fríe las albóndigas para que se selle el sabor. Al terminar de freírlas pon las albóndigas en la salsa y deja que se cuezan por una hora en la salsa.

Cómo vas a usar estas albóndigas depende de ti. Te recomendamos que las uses con cuidado porque son adictivas.

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